“3个菜38元，4个菜58元”“擅长湖北菜、湘菜，可提供菜单选择”“周六日可约，仅限大朗、松山湖”……近日，“上门做饭”这股风席卷了小红书、闲鱼等社交平台，刮至深圳、广州等一线城市，东莞、成都等新一线城市也成热门供应地。
不同于专业家政公司提供的服务，私人对接形式的“上门做饭”服务时间爱体育、收费方式更加灵活，代厨内容多为家常简餐，服务者多是努力搞钱的Z世代青年，目标受众是没时间、缺技能，不会下厨、不点外卖的年轻人。
外卖吃腻了的年轻人，开始拥抱起“上门做饭”？有律师认为，这一新业态反映了当今人们生活方式的多元，然而也存有食品安全、人身安全、个人隐私保护等法律风险，需加以规范引导。
今年夏天，刚从保险公司裸辞的她，被网上“上门做饭”的帖子吸引。依葫芦画瓢“改装”后，她发出帖子，引来不少年轻人询问，其中包括网上冲浪一级选手小南。
在家“坐下等吃”的滋味如何？9月下旬，小南也决定体验一波，于是在平台联系上王雯。王雯随即加上小南微信，并线上询问口味偏好、饮食习惯等，表示可提供两种服务形式：第一种需要客户自备食材，两菜一汤收费50元；第二种则是由她带食材上门，需要多收费10元爱体育。上门服务者提供的服务内容包括前期食材加工、烹饪以及厨房清洁，但洗碗清洁工作不包括在内。
服务当天，王雯从按时来到小南家。连聊带煮一个多小时，“麻辣鸡丁”“土豆肉丝”“玉米猪蹄汤”两菜一汤终于出炉，不算食材费，此次加工服务费50元。体验完小南最直接的感受：热腾腾又够新鲜！对于平时完全不开火、忙到饭都能忘记吃的人，上门做饭可能真是救星般的存在，小南似乎也看到了“理想副业”的召唤爱体育。
小南注意到，当天王雯还带有脚架、摄像手机等拍摄设备。她说想通过制作发布短视频，让成品制作过程被更多人看到，以招揽更多生意。
对于做饭这行，王雯信心十足。为避免学高数，她大学选择了餐饮管理专业。在校期间，她一周要上三次烹饪实践课，粤菜、西餐等实践课考试名列班级前茅，还拿到了1+x可食食品快速检验管理职业技能等级证书，“做的菜被夸好吃，对我而言是件可以开心很久的事。”
同样在考虑利用短视频扩大传播的，还有已跃入红海的00后李树。他是一名企业职员，第一次上门做饭是今年3月，在一家小区，当时客户已备好食材，五个菜收费80元。之后依托闲鱼、客户推荐等方式，李树陆续12次接单，“我手艺还不错，这行收入也不赖，自己刚好有空余时间，就一直在接单了。”
在李树看来，从事这行没那么简单，“首先需要良好的沟通能力和动手能力，其次要有空余时间，服务过程还要细心耐心，力争短时间内让客户吃上可口饭菜。”
上门做饭通常是一对一服务。在李树看来，这利于积累“回头客”资源，“现在已积累了好几位客户，差不多能填满我的空余时间，待客户群体发展到一定规模，我会考虑做全职。”
李树表示，下单者除了不会做饭、常年吃外卖的上班族，有家庭宴会需求的客户，带娃宝妈也构成其中一大类别。他发现，这些宝妈居住环境较高档，具有一定的高消费能力，同时由于需要照顾小孩，上门做饭便成为省时省力的选择。
然而这并非新鲜事。早在2014年，爱大厨、好厨师等APP风靡一时。随着外卖平台、传统家政服务兴起，此类代厨APP终成小众消遣爱体育，渐渐沉寂于市场。
如今，上门做饭“卷土重来”，一些问题再次被摆上桌面。首先便是“干饭人”对于人身安全的担忧，李树对此表示理解，“我会建议客户提前通知其他亲友，会有人上门做饭。”
人身安全也是从业者王雯最担忧的问题家政。每加上异性客户微信，她都会通过线上聊天，翻看朋友圈、个性签名等方式来判断客户身份、排除风险，“这种参考也很局限，你也不知道哪些线索值得参考。”
作为新兴行业，更多问题亟待厘清。代厨与消费者之间的法律关系如何界定？和传统的家政服务有何区别？
广东法制盛邦（东莞）律师事务所律师叶小玉认为，如果通过专门的家政服务公司或平台派出代厨服务，消费者可直接和公司或平台进行对接结算，那么他们构成消费服务合同法律关系，可用《民法典》《消费者权益保护法》予以规范。
而通过浏览平台信息直接联系代厨上门服务，消费者和代厨可能构成劳务关系或承揽关系。若发生食品安全事故，消费者维权难度较大，“代厨若在提供服务过程中造成自身或他人伤害，消费者也可能承担相应赔偿责任。”
为更好规避隐患，叶小玉建议，邀请代厨上门做饭前，消费者可要求其提供身份证复印件及身体健康证明，做好应急预案，并自行采购食材，通过拍摄记录将代厨烹饪过程透明化。除此之外母婴，双方还可提前签订相关协议以明确权利义务。
在叶小玉看来，发布信息的平台也应加强事前审核，公示有关证明材料，从而规范准入门槛、降低服务风险。
上门做饭，能“香”多远？刚入门的李树，还没想好答案。在他看来，上门做饭行动自由，可满足客户吃得更好更方便的需求，为其带来更纯正的家常菜味道，“即使房间再空荡荡，一碗从自家厨房端出的‘住家饭’，该会多些家的味道吧。”
